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有“因”必有“果”--星巴克的云南“丈夫”

作者:肖心心来源:东方风情 浏览次数: 日期:2015年10月9日 15:56
种下咖啡前因,必取咖啡成果。
星巴克伟德咖啡有限公司董事长刘明辉
Liu Minghui, the chairman of Ai Ni starbucks coffee Co.,LTD
文/肖心心
缘起咖啡
门前屋后一串串的艳红色果子,随手一摘就是一大把。取其外壳放入嘴中咀嚼,香甜可口,中间的核随口吐出,不经意就成了下一棵咖啡树种子。一路生根发芽,瞬间漫山遍野都成了咖啡树的聚集地,蔓延至整个普洱。
伟德咖啡基地
Coffee base of Ai Ni coffee
在普洱景东出生的刘明辉也是在咖啡林里嬉闹长大的“咖啡孩”,他的咖啡人生就是从嘴里的第一粒咖啡豆开始的。“咖啡伴我成长,同时我也见证了咖啡成长。”
上世纪80年代末,咖啡树遍布普洱,却没有得到相应的重视。除了农垦总局设立在保山2000亩的国有咖啡园是当时唯一的商业咖啡种植地外,就再无其他。为了让当地人迅速脱贫致富,联合国计划开发署(undp)开始了一项援助计划,针对普洱咖啡市场,开启了大规模的援助。
当时刚大学毕业的刘明辉,凭着优异的成绩和出众的才华,有幸加入到了其中。“因为这个地方适合种咖啡,咖啡品质也相当的好,为了让当地老百姓脱贫致富,undp第一个项目就是引进品种,第二就是培养咖啡人才。于是,他们在全省范围内招聘人才培训,当时只招6人,我就是其中一个。而工作的主要任务就是去整个欧洲去学习咖啡加工知识。”
咖啡师调制出的咖啡香醇可口
Fragrant coffee made by barista
1993年,联合国计划开发署援助项目结束了,刘明辉回国,成为一名公务员。然而长时间的国外生活,早已让他的人生价值观有了更为超前的改变。以一个咖啡人的思维来说,公务员并不是他未来要走的路。
刘明辉毅然辞职,用自己多年来的积蓄在翠湖宾馆附近开了一家名为金峡谷的咖啡馆,自己既是服务员,又是咖啡师和老板,虽然面积小,却蕴藏了巨大的梦想,这是刘明辉真正注入自己灵魂的地方。
金峡谷是当时昆明的第一家咖啡馆,开业就引起了注意,特别是居住在周边的外国人,为能在昆明找到一家正宗的咖啡馆而感到难以置信。专业和专注,令咖啡馆生意一天比一天好,而这位小老板也自乐其中。
出口第一人
虽然咖啡馆生意火爆,却仍旧装不下刘明辉对于咖啡的热爱。咖啡让人兴奋,让人思考,让人发现……
“我的客人都是老外,中国人却没有几个,能到咖啡馆喝咖啡的中国青年,大多都是为了谈恋爱,这便违背了我的初衷,咖啡不是这样的调性。”经过多年的联合国计划开发署的援助,中国咖啡产量越来越高,走入了商业发展的路线。这一时期,普洱迎来了雀巢的入驻。“如果雀巢不买,咖农的豆子就卖不出去,雀巢多少钱收,就只能多少钱卖,没有还价的余地。那么大的产业,不能这样只卖给一个商家,要扩大销售。”
一路伴随普洱咖啡成长的刘明辉,无法对此现状坐视不理。如果只满足于开一个小咖啡馆自娱自乐,固然生活怡然自得,却始终觉得对不起那些被他带进商业种植的农户。“我那时候开小咖啡馆赚的很多,买了摩托车和大哥大,小日子过的很滋润,但想想农户,好不容易种出来的咖啡,卖不出去,心里就不是滋味。”
咖啡师正在制作咖啡
The barista was making a cup of coffee
下定决心,刘明辉忍痛将咖啡馆盘了出去,只身来到了纽约小粒种咖啡交易中心,借助当时一同在联合国计划开发署工作的同事和老师的力量,将云南咖啡在纽约成功推广开来。这是一个重要的年份,1996年。云南小粒种咖啡第一次进入纽约咖啡交易中心分级系统,并以良好的成绩通过质量检测,在美国广为传播,这也意味着云南小粒种咖啡成功漂洋过海,在美国这个大城市构成一个新的销售链。
为了营造一个良好的出口环境,刘明辉在美国成立了桑莱特咖啡公司,开始了与祖国之间的进口之路,对内收购云南咖啡,对外推广云南咖啡。就这样一做就是20年,直至今日。这一时期,刘明辉也在中国做出了属于自己的咖啡牌子——伟德咖啡。
你愿嫁我愿娶
无论晴朗或是大雨,一杯伟德咖啡总是最好的选择
Taste a cup of Ai Ni coffee is always the best choice no matter the weather
“做咖啡就像是谈恋爱,人品好,信誉好,值得信赖,自然就有人看中。”秉承着诚信为主的经营态度,刘明辉一路过关斩将,成为世界咖啡界的佼佼者。与此同时,美国咖啡连锁星巴克也正注视着这颗来自中国的耀眼星星,希望能够共谱写中美新的咖啡篇章。
2012年,星巴克创始人霍华德·舒尔茨先生找到刘明辉,希望能够与他共同从云南收购并出口优质咖啡。经过多次协商,同年2月26日,伟德集团与美国星巴克公司签约,成立星巴克伟德咖啡(云南)有限工资,并在普洱运营咖啡初加工厂,帮助云南提升咖啡品质,把云南最优质的咖啡带到全球市场。“我是中国王子,星巴克是美国公主,我把她娶回来了。”刘明辉打趣地说。
自此,普洱咖啡从以前的无人问津,到现在闻名全球,刘明辉功不可没。“我做咖啡从来没有想过赚钱,纯粹是因为喜欢,做着喜欢的事情,玩着我爱的咖啡……热爱促使我坚持不懈,咖啡让我激情不断。”
偶尔,刘明辉还会回到20年前的那个咖啡小店门口,倚着那棵唯一没有改变的电线杆子。这里是刘明辉梦想腾飞的第一站,也是云南咖啡成长的开始。

以上内容选自《东方风情》

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