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汽车自驾游:曼中田|你知道和不知道的普洱

来源:汽车自驾游 浏览次数: 日期:2015年6月2日 09:16
      北回归线穿过了这里,曲折的澜沧江也从这里流淌而过。“一市连三国、一江通五邻”是旁人对这里的描绘。这里被联合国环境署誉为“世界的天堂,天堂的世界”。从这里运出去的茶叶享誉全世界,交易历史更是长达数百年。新时期的普洱,又迸发出了全新的活力,继续谱写着不朽的篇章。
 
      云南人至今还是习惯称普洱市为思茅,这个云南省面积最大的地级市在2007年的时候,因为普洱茶的一飞冲天,而把自己的市名改成了普洱。本次的旅程,我们经过普洱两次,如果说第一次是途经,那第二次的折返则真正是一个去认识和了解她的有趣过程。
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普洱印象 好吃好喝好天气
     应该说对于普洱的最初印象在去版纳之前就产生了,因为我们在云南的第一晚就是在这里度过的。普洱市境内群山起伏,山地面积占到全区的98%以上,或许是海拔的因素,也或许是有着很高的森林覆盖率,普洱的天气给人以清新凉爽的感觉。来到这里,我终于可以不用关注手机天气上的PM2.5数值,真正做到返璞归真。
在普洱最不能回避的就是茶文化,毕竟整座城市从称谓上就已经和茶深深地结合在一起。
从版纳归来,我知道了普洱茶最主要的产区其实在那里,但这并不代表普洱不产茶,相反这里的茶山、茶园数量和面积都很惊人。更重要的是,这里是普洱茶从古至今最重要的交易区域,普洱茶也因此而得名。在普洱,茶与城也是算得上是相得益彰了。
     如果说天气和饮茶还不足以代表普洱印象的话,那就得说一说这里的美食了。普洱东临红河州、玉溪,南接西双版纳,西北连临沧,北靠大理、楚雄。东南与越南、老挝接壤,西南与缅甸毗邻,有地理常识的人都知道,在这样一处四通八达的地方,美食的出处必然来自四面八方。我们在普洱的第一顿饭,只是选在了街边普通的一小个店。草打的凳子,竹子做成的圆桌,仅仅是一道酸笋干巴,就让我们一行人味蕾全开,而随后的薄荷牛肉、清炒白菜心和许多叫不出名字的小菜,让我们对普洱的第一印象完美至极。我承认我们是吃货,因为我看见肠胃不好的摄影师,在偷偷吞了几颗胃药后,又去盛了一碗饭。
  
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彩云之南的咖啡王国
     在来普洱之前,因为想发现一点这个城市茶之外的东西,所以认识了Miss张和Helen,也由此认识了伟德咖啡。
19世纪末,咖啡豆通过法国传教士第一次被带入了云南,云南独特的气候条件让这种风靡全球的物种在这里迅速生根发芽。时至今日,普洱已经成为中国最大的咖啡种植基地,甚至有了“中国咖啡之都”的美誉。
     在伟德的咖啡工厂,我们发现原来在都市与自己生活紧密相关的星巴克咖啡,居然选择了在普洱购买咖啡豆,并与伟德共同成立了合资公司,普洱的咖啡也通过与这些国际化的咖啡巨头合作而走向了全世界。
在工厂的休息区,Miss张、Helen为我们表演起了手工咖啡的冲泡:一小堆新鲜烘焙的咖啡豆,用咖啡磨磨成粉,在放上滤纸,然后再用有着细长嘴的水壶把开水慢慢浇到咖啡粉上,随着一股棕黑色液体沿着滤纸流入雪白的杯子,一杯香浓四溢的纯正咖啡就冲泡完毕了。端起来,先闻其香,然后在慢慢的嘬一小口,让咖啡停留在口中几秒后再咽下去,一股略带酸涩但又香浓无比的气息顿时充斥在整个口腔之中,久久不能散去。
     在一早上的咖啡品尝中,虽然桌上摆着糖和奶,但没有一个人会去加放这些配料。借用Miss张的话说:“真正的咖啡爱好者是不会在咖啡里添加任何咖啡原料之外的东西的,我们只需要品尝最原始的味道。”
   
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高山庄园 咖啡与肥牛共长
     品尝了太多香醇的咖啡,我们都有了一种头重脚轻的感觉,特别是肚子被咖啡刺激得咕咕直叫。所以,中午Miss张和Helen决定带我们到市里面的伟德牛肉享用肥牛自助火锅。以至于我不得不佩服伟德公司原创始人的精明头脑,连喝完咖啡之后的生理需求都考虑到了。
     曼中田庄园距离市区有70公里的盘山公路。山路虽陡,但一路的景色迷人,不时能看到绽放的红色木棉花从空中飘落,让这一段路途充满了浪漫之情。带我们前往的Miss张说,如果是早上,路边就能看到云海,车子仿佛是在云上飞行一般。沿着澜沧江的支流曼老江前行一段后,就能看到一座大桥跨江而过,桥的那边就是曼中田庄园。
     曼中田庄园包含了好几座大山,是一座集咖啡树培育、种植和肉牛畜牧场为一体的原生态庄园我们的丰田汉兰达SUV在上山的沙石小路上有点过宽,只能小心翼翼的慢慢前行,不如庄园里的四驱皮卡车来去自如。在山上,我们参观了咖啡苗株培育田,据Helen介绍,就在2012年的时候,有46年咖啡品鉴经验的国际咖啡杯品大师Jeremy Makeford 曾赞叹曼中田的咖啡可以和蓝山咖啡相媲美,并为其打了81.5的高分,由此可见曼中田咖啡的优良品质。
车子沿着山间小道慢慢开到山顶,不习惯在山道上这样开车的我们借故停车休息一会,舒张了一下紧张的情绪。此刻正是下午,站在山顶远眺,只看见群山连绵不绝,在太阳的照射下,曼老江犹如一条闪亮的丝带婉蜓穿行其中。山腰上绿色成片的是刚刚采摘完果实的咖啡树,这些神奇的树木在不结果的时候会开满白色咖啡花,别有一番韵味。在远处可以看到成群结队的肥牛在吃草,山腰上建有供它们饮水的池子,在这样天然的环境里跑来跑去,难怪路上Miss张会说曼中田就是肥牛的运动场。想起中午那顿美味的火锅就出自这里,我们都不怀好意的笑了。
     在曼中田,牛群每天排泄的粪便会被收集起来,与咖啡生豆的果皮果胶一起当做咖啡树的肥料,这样种植出来的才叫原生态咖啡。
  
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路漫漫兮马铃声响
      从曼中田赶回普洱市时,天已经全黑。我们吃过饭,又来到了伟德咖啡馆小坐。在这里,伟德这家普洱的本地企业完成了“从种子到杯子”的承诺,当然还有“从牧场到餐桌”的伟德牛肉。
我们用一整天的时间实地考察了普洱的咖啡工厂和曼中田庄园,让中午的那顿肥牛火锅和清香的咖啡显得那么的特别。在国内食品安全问题日渐严重的当今社会,今天的体验堪称完美。闲谈中我们Miss张伟德有没有生产牛肉干,谁知道鲜牛肉已经供不应求了,谁还会去生产牛肉干呢!这番话让我这个从首都过来的人顿时产生了无限的羡慕嫉妒恨,云南人民真的太幸福了!今天的普洱,早已不局限于茶叶的生产和转运了,这里有中国最大的咖啡种植园,有天然的高山牧场,有各种名贵中药材的种植,还有其他各种经济作物和丰富的矿藏资源。昔日茶马古道的驿站和市场,现如今又迸发出了新的活力。
      第二天清晨,我们早早起来准备好了行装,就要赶往大理了,前路还很长。为了最真实的感受当年马帮所走过的道路,也为了节约时间,我们放弃了高速公路的绕行,选择了直接北上,经宁洱、镇沅、景东直接到大理南涧。虽然已经有了心里准备,但路上的困难还是超出了我们的预想。路窄、弯道多、大车和摩托车多,而且这条省道几乎从每一个途经的乡镇和村子穿行而过。从镇沅到景东仅仅70多公里,我们走了2个多小时。
现代化的车辆不好走,那马帮呢?这种村寨相连的山区,可不就是孕育马帮文化的最好场所吗?丰富多产的沃土在勤劳智慧的各族百姓手下,种出粮食、茶叶、蔗糖、药材,然后靠着一队队的马帮运往四面八方。当马帮关注时,运回来的又是当地百姓需要的盐巴、布匹、铁器还有先进的中原文化。
      车窗外,数不完的村舍和农田从眼前闪过。恍惚间,我仿佛看见了一大队人赶着马从旁边的小路走过,走在最前头的是马锅头,马背上驮着的是一袋袋的货物。马儿脖子上的铜铃发出了清脆的响声,一群孩子嬉笑着,从村子里迎面跑了过来……
 
 
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花絮
山顶狂舞
     在普洱采访的一天,我们喝了一早上不加糖和奶的现磨咖啡,中午又吃了最新鲜的肥牛火锅。下午来到曼中田庄园的某个山顶时,我突然觉得浑身充满了小宇宙,让同事帮我拍起了“超人飞天”照,在我的带动下,一群人也都“飞翔”了起来。事后分析,这一定是喝多了咖啡和吃多少牛肉的缘故,让我们精神和身体都充满了巨大的能量无法释放,不然你说呢?
清晨的伟德咖啡工厂之行,我被一杯又一杯的咖啡“灌”得有点飘忽不定,发出了“好咖啡也不能喝太多”的感概,“你知道巴尔扎克怎么死的吗?”谁知马上迎来海伦的反击。“你知道巴尔扎克的文章怎么写出来的吗?”
手记
     这一趟云南咖啡之行,我们前后行程超过了2000公里,如果要说哪一个地方让我感到最舒适,那还得说是普洱。这里既有宜人的气候,还有丰富的物产;这里的位置四通八达,还有着现代城市的便捷。或许在不久的将来,这里将成为全国最热门和宜居的城市之一。
 
汽车自驾游杂志
撰文:王长江 王阳
摄影:李晓雅 孟洁

所属类别: 媒体报道

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